Вино Finca Parera Fins Als Kullons 2022 1 л

Описание

Производство:

Finca Parera Fins Als Kullons — самое дерзкое натуральное вино, нарушающее все правила виноделия путем смешивания белых и красных сортов в купаже.

Это розовое (хотя многие назовут его все таки красным) сухое вино производят из винограда сортов Сумоль, Чарелло и Гарнача Бланка, взятых в равных пропорциях.

Терруар:

Участки с лозами расположены в небольшом городке Sant Llorenc d’Hortons на высоте 235 метров над уровнем моря в Альт-Пенедес-Монсеррати. Виноград собирается с молодых лоз участков "Les Prunes", "L’Hort" и "La Vinya del Pepe".

Все виноградники сертифицированы DEMETER и CCPAE, на них практикуется биодинамическое сельское хозяйство под руководством Хорди Пареры, специалиста с более чем 45-летним опытом.

Выдержка:

В течение зимних месяцев в статическом режиме.

Винификация:

Урожай собирается вручную в контейнеры по 250 кг. Очищенный от стеблей виноград помещается в цементные емкости. Когда на винодельню прибывает Сумоль, он ферментируется вместе с кожицей и остальным белым виноградом.

Декантация осуществляется под действием силы тяжести в конце брожения. Выдерживается вино в статическом режиме. Розлив осуществляется без предварительной фильтрации и добавления серы в период убывающей луны.

В связи с этим со временем может появиться осадок и вино приобретет слегка мутный цвет, что указывает на бережную обработку и является хорошим признаком подлинности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишневый.

Аромат:

Пикантный, с сочными тонами вишни, земли и фанка.

Вкус:

Дерзкий, пикантный, питкий, освежающий, заставляющий желать большего. Вишневые акценты гармонично смешиваются во вкусе с дикими нотками.

Послевкусие:

Длительное, стойкое.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Finca Parera было основано в 1999 году. Винодел в четвертом поколении, Рубен Парера Рено, с 13 лет изучал энологию в школе Сент-Эмильона, а позже закрепил свои знания на практике в одном из хозяйств Помроля.

Вернувшись домой, он твердо знал, чему хочет посвятить свою жизнь. В те времена дела семьи Парера шли не очень хорошо, и его родители планировали продать свои виноградники, однако, узнав о планах Рубена, поменяли планы.

С 1999 года на виноградниках применяются органические методы, а в 2013 году хозяйство перешло на биодинамику. Помимо виноградных лоз в поместье растут овощи и миндальные деревья, а также есть собственная пасека.

Финка Парера — это единая экосистема, на 100% обеспечивающая себя биодинамическими препаратами. Гордостью Рубена являются цементные чаны, вкопанные в землю, в которых вино проводит достаточно длительное время. В них вино дышит, раскрывая в полной мере свои органолептические характеристики.