Вино Chateau Guiraud Sauternes 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Guiraud Sauternes изготавливается из винограда сортов Семильон (65%) и Совиньон Блан (35%). Виноградники раскинулись на пологих холмах в самом сердце легендарного аппелласьона Сотерн. Почвенный покров представляет собой сложную мозаику из глубокого песчаного гравия четвертичного периода, смешанного с прослойками питательной глины и известняка, что обеспечивает лозам идеальное минеральное питание и сбалансированный водный режим.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в несколько этапов, в ходе которых тщательно и выборочно срезаются только ягоды, достигшие оптимальной степени поражения благородной плесенью ботритис. После деликатного прессования сусло проходит ферментацию. Брожение запускается спонтанно на диких природных дрожжах и протекает в небольших емкостях при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Длительное созревание этого роскошного ликерного нектара организовано в классических бочках из французского дуба, при этом доля полностью нового дерева составляет до 90%, а сам цикл занимает от 18 до 24 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотисто-желтый со сверкающими солнечными бликами, плавно приобретающий глубокие янтарные тона по мере созревания.

Аромат:

Многогранный, чистый и экспрессивный, раскрывающийся роскошными нотами спелого абрикоса, кураги, засахаренного имбиря и белых весенних цветов, которые гармонично переплетаются с изысканными штрихами свежего меда, пчелиного воска и легкими ментоловыми нюансами.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и невероятно концентрированный, демонстрирующий потрясающую сладость тропических фруктов, цукатов и цитрусового мармелада, которая виртуозно уравновешивается пронзительной, живой кислотностью.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, благородное и аристократичное, оставляющее чистый, свежий шлейф с выразительными оттенками цедры грейпфрута, спелого персика и тонкими минеральными штрихами.

Это интересно

Поместье, основанное в 1766 году и удостоенное статуса Первого Гран Крю Класс в официальной классификации Бордо 1855 года, вошло в новейшую историю как бескомпромиссный пионер экологического подхода, став в 2011 году самым первым классифицированным замком, получившим строгий официальный сертификат органического земледелия. Винтаж 2019 года создавался в условиях сухого и жаркого лета, сменившегося идеальной туманной осенью, что позволило благородной плесени развиваться невероятно стремительно. Это привело к рождению удивительно чистого, точного и мощного вина, которое завоевало высочайшие оценки ведущих мировых критиков, включая 96 баллов от авторитетного издания Вайн Адвокат.