Шампанское Champagne Mousse Fils Special Club Les Fortes Terres Extra Brut 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Cossard Zizifredo производится из винограда сорта Пино Менье, собранного с участка "Ле Форт Терр" в коммуне Кюисль.

Винификация и выдержка:

Сначала базовое вино было подвергнуто малолактической ферментации, потом выдержке в стальных чанах. На следующем этапе его разлили по бутылкам для вторичного брожения. Шампанское выдерживают на осадке в течение больше 40 месяцев для придания глубины и сложности итоговому вкусу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный.

Аромат:

Яркий, с тонами красных фруктов, оттенками мандарина, папайи, гуавы, малины, личи и тонкими нюансами влажного камня и мяты.

Вкус:

Компактный и тонкий, с устойчивой кислотностью и кружевной текстурой, переплетенной с нотами томленой груши, лимонного безе и копченого фундука. Послевкусие меловое.

Это интересно

Champagne Famille Mousse — это новое название винодельни Mousse Fils, уже успевшей завоевать широкую известность среди ценителей изысканных вин. Сейчас производством занимается Седрик Муссе, он уважает традиции и опыт предков, история коммерческого виноделия которых началась в первой четверти XX века, в 1923 году. Также Седрик стремится сохранить экологический баланс, заботясь о земле и будущем следующих поколений своей семьи. С 2014 года весь виноградник возделывается с использованием органических методов земледелия, что подтверждено сертификатом Ecocert. Травяные настои и эфирные масла используются для укрепления лоз, устраняя необходимость в пестицидах и химикатах. Кроме того, поместье является энергетически автономным благодаря солнечным батареям и использованию подземного источника для всех своих потребностей в воде.