Вино Chantereves les Hautes Auxey Duresses 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chantereves les Hautes Auxey Duresses произведено из сорта Шардоне, произрастающего на высоте 280-300 метров над уровнем моря, на границе с виноградником Meursault «Les Vireuils». Виноградник имеет юго-восточную экспозицию, почва отличается высоким содержанием известняка. Лозы Шардоне были высажены здесь в 1980 году. На винограднике применяются органические методы обработки. Пестициды, гербициды и химические удобрения не используются.

Винификация:

После сбора урожай подвергается деликатному прессованию. Трехнедельная ферментация проходит в старых дубовых чанах, производится без добавления селективных дрожжей. Затем следует яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Вино год выдерживается на осадке в старых дубовых бочках без батоннажа с минимальным использованием диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный цвет с красивым блеском.

Аромат:

Яркое сочетание груши, цитрусового масла, минералов и свежей выпечки.

Вкус:

Насыщенный вкус с выраженной кислотностью и минеральностью. В интригующем послевкусии переливаются фруктово-цитрусовые оттенки.

Это интересно

Французское вино Chantereves выпускается с 2010 года. Винодельня стремительно ворвалась на мировой рынок, уже первый винтаж Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала «вином недели».

Изначально у винодельни не было собственных виноградников, виноград закупался у лучших хозяйств Бургундии. Со временем винодельня Chantereves обзавелась своими участками, и уже винтаж 2017 года был произведен из собственно выращенного урожая.