Вино Chateau Cantemerle Haut-Medoc AOC 5-me Grand Cru Classe 2014 1.5 л

Описание

Производство:

Виноград для вина собирается вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28°С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Вкус:

Щедрый, округлый и шелковистый, с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат:

Раскрывается оттенками шелковицы, черной смородины, вишни и пряных специй.

Гастрономия

Chateau Cantemerle Grand Cru Classe 2014 подается к мясу дичи, говядине, баранине и свинине, также оно хорошо сочетается с сырной нарезкой.

Интересные факты

В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.