Сакэ Chiyomusubi Junmai Karakuchi 0.72 л

Описание

Производство:

Для создания сакэ Chiyomusubi Junmai Karakuchi используется тщательно отобранный локальный рис префектуры Тоттори, отшлифованный до уровня не менее 60–65 процентов. Слово Каракути в названии указывает на строго сухой стиль. Брожение протекает по классической методике при пониженных температурах под строгим контролем мастера-тодзи, что позволяет полностью переработать сахара и обнажить глубокий, честный и сильный рисовый профиль.

Выдержка:

Не подвергается созреванию в дубе, сохраняя аутентичный стиль. Напиток стабилизируется в течение нескольких месяцев в нейтральных чанах из нержавеющей стали, чтобы обрести необходимую округлость, сбалансированность и чистоту перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально прозрачный с легкими, едва заметными платиновыми бликами.

Аромат:

Сдержанный, чистый и классический, раскрывающийся тонкими оттенками пропаренного риса, зерновых культур и свежего хлеба, плавно переходящими в деликатные минеральные и едва уловимые травянистые нюансы.

Вкус:

Плотный, мужественный и абсолютно сухой, демонстрирующий богатую текстуру умами, выразительные ноты злаков, легкую ореховую горчинку и приятную, бодрящую освежающую кислинку.

Послевкусие:

Короткое, удивительно чистое и сухое, оставляющее пикантные зерновые нюансы и ощущение абсолютной свежести.

Это интересно

Производителем напитка выступает знаменитый дом Chiyomusubi Sake Brewery, основанный в 1865 году в прибрежном городе Сакаиминато. Философия бренда, название которого переводится как Вечные связи, строится на создании алкоголя, способного объединять людей за одним столом. Версия Junmai Karakuchi является эталоном классического мужского стиля сухих саке. Мастера винокурни сознательно делают его прямолинейным и гастрономичным, используя мягкую грунтовую воду из местных источников, которая идеально балансирует природную мощь ферментированного риса.

Гастрономия

Сакэ Chiyomusubi Junmai Karakuchi является универсальным гастрономическим партнером. Он идеально сочетается с сытными и жирными блюдами: мясным барбекю, якитори, жареной рыбой, темпурой, а также традиционными суши, сашими и горячими азиатскими супами.

Температура подачи:

10-45 °С.