Просекко Col Madeo Prosecco Rose Cuvee Privee 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Col Madeo Prosecco Rose Cuvee Privee производится из винограда сортов Глера, Пино Неро. Виноградные лозы произрастают на холмистых участках региона Венето на северо-востоке Италии, в престижной производственной зоне Просекко ДОК. Мягкий средиземноморский климат смягчается близостью Адриатического моря и защитой альпийских хребтов от холодных воздушных масс. Почвы виноградников преимущественно аллювиальные, известняково-глинистые и мергелевые, богатые минеральными солями, что способствует равномерному созреванию ягод с высокой кислотностью и комплексным ароматическим профилем.

Винификация:

Тщательный ручной сбор винограда обоих сортов по мере достижения оптимальных технологических показателей. На винодельне плоды деликатно прессуются. Сорт Глера винифицируется по традиционному белому способу, а Пино Неро проходит кратковременную мацерацию на кожице для извлечения элегантного оттенка и структуры. Вторичная ферментация ассамбляжа осуществляется по методу Шарма-Мартинотти в герметичных резервуарах из нержавеющей стали под строгим температурным контролем.

Выдержка:

Продолжительное созревание на тонком дрожжевом осадке в стальных автоклавах в течение не менее 60 дней, что позволяет сформировать устойчивый, тонкий перляж и придать структуре шелковистость и дополнительную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с красивыми живыми бликами и элегантной, стойкой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Утонченный и экспрессивный, раскрывающийся яркими тонами спелой клубники, лесной малины, дикой вишни и красной смородины, гармонично дополненными тонкими цветочными нюансами белой розы и луговых трав.

Вкус:

Свежий, сухой, гармоничный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий мягкую покалывающую текстуру, сочные акценты мелких красных ягод, спелого цитруса, утонченную фруктовую кислинку и приятную минеральную солоноватость.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее с деликатными ягодными и цветочными полутонами.

Это интересно

Линейка игристых вин под брендом Col Madeo выпускается знаменитой итальянской винодельческой группой Civa Group, основанной опытным экспертом Валерием Сивой. Просекко Розе стало официальной категорией классификации DOC относительно недавно, позволив производителям легально соединять местную Глеру с благородным международным Пино Неро. Выпуская эксклюзивный релиз Cuvee Privee в розовом исполнении, мастера хозяйства сделали ставку на максимальную гастрономичность и элегантность, следуя строгим стандартам органического и бережного виноделия. Напиток представляет собой эталон современного итальянского стиля и служит безупречным дополнением к легким закускам средиземноморской кухни.