Вино Conte Tasca d'AlmeritaTenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Conte Tasca d'AlmeritaTenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah производится из винограда сорта Сира (100%), собранного на престижном отдельном винограднике Ла Монака (Vigna La Monaca) площадью всего 2 гектара. Участок расположен в апелласьоне Монреале (Monreale DOC) на северо-западе Сицилии на высоте 320 метров над уровнем моря. Лозы, высаженные в 2011 году, имеют уникальную северо-восточную экспозицию, которая защищает их от пиковых летних температур и обеспечивает прохладные ночные ветры. Почвы виноградника характеризуются легкой песчаной текстурой с высоким содержанием известняка, глины и редких вулканических включений, что гарантирует превосходный дренаж, сдерживает чрезмерную силу роста лоз и насыщает вино калием и минералами.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в самом начале сентября при достижении ягодами идеального фенольного баланса. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего сусло проходит традиционную для премиальных красных вин мацерацию и алкогольную ферментацию в чанах из нержавеющей стали. Процесс брожения длится 15 дней при контролируемой температуре 20–25 °С. По завершении спиртового брожения вино подвергается стопроцентной, полностью завершенной яблочно-молочной ферментации для придания структуре округлости и бархатистости.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 14 месяцев в специально подобранных бочках из французского дуба объемом 350 литров. Перед выпуском в продажу готовый релиз дополнительно стабилизируется в бутылках в погребах винодельни для достижения идеальной гармонии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный, темный и плотный, с красивым благородным блеском.

Аромат:

Сложный, глубокий и бальзамический, раскрывающийся богатыми тонами черной смородины, ежевики, темной вишни и черной сливы, которые изящно переплетаются с акцентами черного перца, гвоздики, фиалки, шалфея, эвкалипта, графита и деликатными нюансами темного шоколада.

Вкус:

Полнотелый, концентрированный и элегантный, обладающий безупречным балансом, шелковистыми мелкозернистыми танинами и живой прохладной кислотностью, наполненный сочными тонами черных лесных ягод, специй, лакрицы, сухотравья и выраженной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и сухое, с легким танинным финишем, оставляющее за собой концентрированные штрихи пряностей, ликерных ягод и благородного дерева.

Это интересно

Поместье Sallier de La Tour вошло в состав знаменитой винодельческой экосистемы графов Таска д’Альмерита в 2009 году. Этот аристократический род славится бережным отношением к природе, обладая строгими экологическими сертификатами SOStain и B Corp, а также престижной «Зеленой эмблемой» от Роберта Паркера. Релиз La Monaca Syrah стал результатом многолетних научных экспериментов семьи по поиску лучшего терруара для Сиры, которая раскрылась здесь во французском стиле долины Роны — с акцентом на свежесть и пряность, а не на тяжелую сладость. Особого внимания заслуживают этикетки вина, созданные итальянским художником Джанлукой Бискалькином: на них изображены антропоморфные фигуры в старинных аристократических одеждах, чьи головы заменены эндемичными сицилийскими растениями.