Вино Coruna del Conde I'm Natural Don't Panic from Olivia Mann 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Coruna del Conde I'm Natural Don't Panic from Olivia Mann производится из винограда сорта Москатель. Посадки располагаются на экологически чистых органических виноградниках хозяйства Оливия Манн в регионе Кастилия и Леон. Местный суровый континентальный климат характеризуется засушливым жарким летом с резкими перепадами дневных и ночных температур. Почвенный покров состоит преимущественно из известняковых, глинистых и песчаных пород, создающих отличные условия для накопления ярких сортовых ароматов.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную на пике оптимальной фенольной зрелости ягод. Этот неординарный оранжевый релиз производится по канонам радикального натурального виноделия. Процесс включает деликатное дробление плодов и последующую длительную мацерацию сусла на кожице (скин-контакт), которая может продолжаться от 30 до 120 дней. Самопроизвольная ферментация на диких, аборигенных дрожжах проходит в чанах из стекловолокна без контроля температуры.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает на протяжении одного года в нейтральных резервуарах из стекловолокна, что исключает контакт с древесиной дуба и сохраняет природную сочную свежесть. Процесс бутилирования выполняется без фильтрации, оклейки и какого-либо внесения диоксида серы. Финальный этап отдыха длится в подвалах хозяйства от 6 до 12 месяцев перед выходом вина на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый янтарно-оранжевый с нарядными золотистыми и медными бликами.

Аромат:

Интенсивный, экспрессивный и парфюмированный букет раскрывается выразительными тонами чайной розы, цветущего апельсинового дерева, спелого персика и абрикоса, плавно переходящими в штрихи восточных пряностей, сушеной цедры и свежей сдобной выпечки.

Вкус:

Плотный, живой и восхитительно сбалансированный, обладающий объемным телом, сочной фруктово-цитрусовой текстурой, пронзительной свежей кислотностью и легкими покалывающими танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, абсолютно сухое и пикантное, оставляющее приятные штрихи грейпфрутовой косточки, пряностей и сухофруктов на финише.

Это интересно

Хозяйство Бодегас Корунья дель Конде было основано Альберто Лопесом Кальво, который 40 лет проработал бондарем в Бордо, а на пенсии вернулся на родину ради мечты делать честные испанские вина. Сейчас винодельней руководит его внук Хульен Бен, ставший идеологом бескомпромиссного натурального виноделия. Проект I am Natural Don't Panic создан в коллаборации с близкими друзьями Хульена, разделяющими его холистическую философию. Данный оранжевый релиз представляет собой вино из ароматного винограда сорта Москатель, который специально выращивается для этого негоциантского проекта на участках хозяйства Olivia Mann.