Вино d'Arenberg The Ironstone Pressings 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино d'Arenberg The Ironstone Pressings производится из винограда сортов Гренаш (70%), Шираз (25%) и Мурведр (5%). Виноград собран со старых лоз в долине Макларен Вейл, Южная Австралия. Почвы богаты железистым камнем (ironstone), что дало название вину, в сочетании с известняком и глиной.

Винификация:

Урожай собирается небольшими партиями. Ягоды дробятся в традиционных корзинчатых прессах. Ферментация проходит в открытых чанах с погружением шапки вручную («пеижаж»). Процесс завершается в дубовых бочках, где вино проходит через стадию естественного осаждения без фильтрации.

Выдержка:

В течение 12–18 месяцев в бочках из французского дуба (преимущественно старых), чтобы сохранить чистоту фруктового вкуса и терруарную специфику.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с пурпурными отблесками.

Аромат:

Многослойный букет с нотами спелой сливы, ежевики и лакрицы. Присутствуют изысканные нюансы жареного лесного ореха, темного шоколада, графита и сушеных трав.

Вкус:

Мощный и концентрированный. Вкусовая палитра наполнена черными ягодами, пряностями и землистыми тонами. Танины плотные, песчаные, характерные для железистых почв, обеспечивают вину отличную структуру.

Послевкусие:

Очень долгое, богатое, с пикантными нотами черного перца и легким дымным оттенком.

Это интересно

d'Arenberg — это культовая семейная винодельня, основанная в 1912 году. Название The Ironstone Pressings отсылает к уникальным почвам региона и традиционному методу прессования, который используется здесь уже более века. Нынешний винодел Честер Осборн известен своим эксцентричным стилем и приверженностью старым методам: он до сих пор не использует механические дробилки и автоматизированные системы ферментации для своих топовых вин.