Вино Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 производится из лучшего винограда сорта шардоне в аппелласьоне Кортон-Шарлемань, расположенном на границе коммун Пернан-Вержелес и Алокс-Кортон.

Урожай для создания вина был выращен в более прохладной западной части. Почвы здесь представляют собой белесый мергель с большим содержанием глины на известняковой скалистой основе. Виноград сорта Шардоне высажен на 15 особых участках общей площадью 9,5 га, дающих урожайность в 35-40 гл/га. Средний возраст лоз составляет 50 лет.

Выдержка:

В дубовых бочках до весны 2011 года.

Винификация:

Ручной сбор, ферментация в дубовых бочках, баттонаж минимизирован, малолактика проводится. После малолактической ферментации первое снятие с осадка осуществляется в августе-сентябре, вино переливается в стальные емкости, где выдерживается дополнительно 4-5 месяцев. В январе следующего года вино ассамблируется, слегка фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый соломенно-желтый.

Аромат:

Утонченные тона цитрусовых, аниса, перезрелого ананаса, кремня, сушеных трав и пряностей, с дымными нотками.

Вкус:

Полнотелое, элегантное и стройное, с маслянистой текстурой, нежной кислотностью в длительном послевкусии.

Это интересно

В 1990 году по проекту Жан-Шарля был построен новый погреб, где сейчас хранятся многие старые урожаи. Бонно дю Мартре – одни из немногих, кто имеет возможность продавать старые годы вместе с текущими.