Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault Akmenine Sancerre 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Etienne et Sebastien Riffault Akmenine Sancerre — вино без компромиссов, которое можно только или любить, или ненавидеть.

Изготовленное из слегка перезрелого винограда сорта Совиньон Блан со старых виноградников около Вердиньи, оно сохраняет типичную копченую ноту во вкусе, но это единственная характеристика, которая делает его похожим на другие белые вина Сансер.

Терруар:

Ягоды собираются на старых виноградниках около Вердиньи.

Выдержка:

В старых больших дубовых бочках в течение 24 месяцев и 12 месяцев в старых 225-литровых бочках.

Винификация:

При изготовлении вина применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение в старых больших дубовых бочках.

После выдержки оно разливается в бутылки и "отдыхает" в погребе хозяйства еще 6 месяцев. Akmenine бутилируется без предварительной фильтрации, очистки и без добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Туманный золотисто-желтый.

Аромат:

Элегантный, мягкий, с оттенками спелого абрикоса.

Вкус:

Солоноватый, строгий, с богатой структурой.

Послевкусие:

Соблазнительное, слегка дымное.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности.

Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад.

Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени.

Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.