Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault Sauletas Sancerre 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Etienne et Sebastien Riffault Sauletas Sancerre — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан.

Терруар:

Ягоды выращиваются в апелласьоне Сансер на глинисто-известковой почве. Средний возраст лоз достигает 40 лет.

Выдержка:

В старых дубовых бочках на тонком осадке в течение 36 месяцев.

Винификация:

Собранный вручную виноград мягко прессуют и помещают в старые бочки, где он подвергается ферментации в течение 3 месяцев.

После выдержки вино разливают по бутылкам без предварительной фильтрации, очистки и без добавления диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Аромат:

Богатый, сложный, с нотами айвы, персика, мякоти желтых фруктов, минералов и тостов.

Вкус:

Среднетелый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-минеральными оттенками.

Послевкусие:

Продолжительное, с тонкими животными нюансами.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности.

Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад.

Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени.

Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.