Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Clos de la Roche Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Clos de la Roche Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Гран Крю Кло де ля Рош расположен в коммуне Море-Сен-Дени. Почвы здесь тонкие и каменистые, состоящие из пластов твердого байосского известняка с минимальным слоем глины, что заставляет корни лоз уходить глубоко в породу, формируя мощный и минеральный характер напитка.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении идеальной фенольной зрелости. Проводится строгая сортировка ягод, за которой следует ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе производства применяются традиционные методы мацерации для максимально полного извлечения ароматических и красящих веществ.

Выдержка:

Процесс созревания длится от 14 до 18 месяцев в классических барриках из французского дуба. Использование значительной доли новых бочек позволяет структурировать танины и придать вину необходимый потенциал для многолетнего развития в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный темно-рубиновый с глубокими пурпурными переливами.

Аромат:

Сложный и аристократичный, наполненный тонами спелой вишни, черники и дикой малины, которые переплетаются с изысканными нотами влажной земли, трюфеля, фиалки и благородных специй.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и концентрированный, обладающий невероятной энергией и плотными, шелковистыми танинами. В палитре доминируют темные фрукты, подчеркнутые яркой минеральной свежестью и нюансами обожженного дуба.

Послевкусие:

Чрезвычайно долгое и многогранное, с устойчивыми ягодными акцентами и сложным пряно-минеральным финалом.

Это интересно

Domaine Gerard Peirazeau & Fils — это небольшое, но очень уважаемое семейное хозяйство, базирующееся в Море-Сен-Дени. Семья Пейразо на протяжении поколений возделывает свои участки, придерживаясь философии минимального вмешательства в природные процессы. Владение участком в Кло де ля Рош — жемчужине аппелласьона — позволяет им создавать вина, которые считаются эталоном мощи и долголетия. Несмотря на свою камерность, домен высоко ценится знатоками Бургундии за чистоту терруарного выражения и стабильно высокое качество исполнения.