Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Bourgogne Cuvee Jeunesse 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Bourgogne Cuvee Jeunesse производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в коммунах Премо-Приссе и Нюи-Сен-Жорж. Почвы преимущественно известняковые с включением глины. Название кюве Jeunesse (Молодость) подчеркивает, что вино производится с более молодых лоз хозяйства, которые, тем не менее, обрабатываются в соответствии с органическими принципами.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательная сортировка ягод. Винификация проводится традиционным способом с предварительной холодной мацерацией для извлечения яркого фруктового аромата. Ферментация проходит в нейтральных емкостях с использованием натуральных дрожжей при строгом контроле температуры.

Выдержка:

Осуществляется в течение 12–15 месяцев в дубовых бочках. В отличие от более старших вин домена, здесь используется минимальный процент нового дуба, чтобы сохранить первичную свежесть и энергию молодого Пино Нуара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиновый с блестящим малиновым краем.

Аромат:

Яркий и чистый, с выразительными нотами спелой клубники, красной вишни и лесной малины, дополненными легкими нюансами влажной земли и сухих трав.

Вкус:

Легкий, сочный и невероятно питкий, с доминирующим ягодным профилем, мягкими округлыми танинами и освежающей, хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Живое и аккуратное, оставляющее приятную ягодную сладость и деликатную минеральную свежесть.

Это интересно

Domaine Jean-Jacques Confuron — одно из самых уважаемых имен в Кот-де-Нюи. С 1988 года хозяйством управляют Софи Конфюрон и ее муж Ален Менье, которые одними из первых в регионе полностью перешли на органическое виноградарство (сертифицировано с 1991 года). Для обработки почвы на лучших участках они используют лошадей, чтобы избежать уплотнения грунта. Кюве Jeunesse создано как дружелюбное введение в стиль домена, предлагая высокое качество исполнения даже в региональной категории Бургонь.