Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Clos de Vougeot Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Clos de Vougeot Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Участок площадью 0,5 гектара расположен в нижней части легендарного виноградника Гран Крю Кло де Вужо. Почвы глубокие, глинисто-известняковые с включением аллювиальных отложений и гравия, что обеспечивает вину мощь и отличный дренаж. Средний возраст лоз составляет около 60 лет.

Винификация:

Ручной сбор винограда с предельно строгой сортировкой. Применяется полная дестебляция. Холодная мацерация предшествует естественной ферментации на природных дрожжах, которая проходит в открытых чанах с регулярным ручным пижажем для максимально глубокой экстракции благородных компонентов.

Выдержка:

В течение 15–18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых от 50% до 80% — новые. Вино разливается без оклейки и фильтрации, чтобы сохранить всю сложность и богатство винтажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-пурпурный с атласным блеском.

Аромат:

Сложный и аристократичный, раскрывается букетом из черной вишни, лесных ягод и фиалки, которые переплетаются с изысканными нотами лакрицы, трюфеля и благородной древесины.

Вкус:

Полнотелый, величественный и многослойный, обладающий впечатляющей концентрацией плодов, мощными, но бархатистыми танинами и безупречно сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, монументальное, с нарастающими минеральными оттенками и изящным пряным финалом.

Это интересно

Домен Жан-Жак Конфюрон владеет участком в Кло де Вужо, который славится своей способностью давать одни из самых структурных и долгоживущих вин в линейке хозяйства. С 1991 года Ален Менье и Софи Конфюрон полностью перешли на биоорганическое земледелие, и именно на этом участке они одними из первых в Бургундии вернулись к использованию лошадей для обработки междурядий. Это позволяет избегать уплотнения почвы и сохранять жизнедеятельность микроорганизмов на большой глубине, что критически важно для передачи уникального характера Гран Крю.