Вино Domaine Launay Horiot Latricieres-Chambertin Grand Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Launay Horiot Latricieres-Chambertin Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах почтенного возраста. Виноградник Лятрисьер-Шамбертан (Latricieres-Chambertin) относится к высшей категории Гран Крю и расположен в престижной коммуне Жевре-Шамбертан субрегиона Кот де Нюи. Почвы этого терруара сложены из тонкого слоя юрского известняка и мергеля с высоким содержанием кремния и щелочных соединений. Участок находится в прохладном микроклимате рядом с ущельем Комб-де-Гризар, что способствует длительному созреванию ягод с сохранением великолепной природной кислотности.

Винификация:

Сбор урожая 2018 года проводился исключительно вручную при достижении идеальной фенольной зрелости плодов в условиях исключительно теплого и здорового сезона. На винодельне ягоды подвергаются строгому селекционному отбору на сортировочных столах. Технологический процесс включает бережное прессование, кратковременную холодную мацерацию для деликатного извлечения сортовых ароматов и последующую алкогольную ферментацию в нейтральных чанах с контролем температурного режима при участии диких штаммов дрожжей.

Выдержка:

Традиционное созревание вина на протяжении 16–18 месяцев протекает в бочках из французского дуба, из которых около 30–50% составляют абсолютно новые баррики. Медленный газообмен с древесиной позволяет полностью интегрировать танины, насытить вино сложной структурой и заложить выдающийся потенциал для долгой жизни в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый со стильным благородным блеском и изящными пурпурными искрами по краям бокала.

Аромат:

Сложный, аристократичный и многогранный, раскрывающийся яркими тонами спелой вишни, дикой малины, ежевики и лакрицы, которые плавно дополняются нюансами лесной фиалки, подлеска, влажного камня и тонкими пряными штрихами черного перца.

Вкус:

Плотный, концентрированный и шелковистый, покоряющий безупречной танинной структурой, глубоким фруктово-ягодным профилем, легкими штрихами благородного дуба и пикантной, хрустящей минеральной свежестью.

Послевкусие:

Фантастически долгое, сочное и многомерное, оставляющее благородный солоновато-минеральный шлейф и элегантные полутона диких ягод.

Это интересно

Domaine Launay Horiot — хозяйство с удивительной и драматичной судьбой. История винодельни берет начало в конце XVIII века в Шассань-Монраше, но в XIX веке семья перебралась в Поммар. Долгое время домен процветал, но после смерти в 2000 году дедушки Раймона Лоне его внук, Ксавье Орио, оказался втянут в изнурительную 11-летнюю судебную тяжбу за наследство против собственной тети, желавшей распродать виноградники. Ксавье, бывший пилот-истребитель французских ВВС, проявил железный характер, выиграл суд и спас семейное дело, хотя площадь угодий сократилась с 12 до 4 гектаров. Сегодня его вина Гран Крю Лятрисьер-Шамбертан выпускаются очень ограниченными тиражами и признаются мировыми критиками как шедевры возрожденного домена.