Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses используется отборный виноград сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Лез Амурез" класса Премье Крю. Виноградник находится чуть ниже и к северу от "Ле Мюзиньи", занимает площадь в 5,4 га, разделенную на 4 участка по типу терруара.

Домен Гроффьер владеет 1,12 га этого уникального виноградника, по своим характеристикам больше похожим на великие Гран Крю, и является крупнейшим владельцем земли на знаменитом "Лез Амурез", опережая даже Жозефа Друэна. Почвы виноградника — глинисто-известковые, а средний возраст лоз составляет 60 лет. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную, половина винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. После холодной мацерации и ферментации при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов вино выдерживается в дубовых бочках и разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 25 лет.

Выдержка:

В дубовых бочках, 33% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-фиолетовый.

Аромат:

Великолепный, с тонами черешни, измельченной фиалки, устричной раковины и легкими нотками подлеска. В течение нескольких минут аромат набирает все большую и большую амплитуду.

Вкус:

Гладкий, эфирный, с тонкой структурой, тонами шербета, слоями из мерцающих нот черной вишни, малины, земляники, графита и душистых специй. Послевкусие длительное, имеющее определенное напряжение.

Это интересно

Robert Groffier считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы: они строго ограничивают урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу.

Вина от Robert Groffier — сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".