Вино Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Robert Groffier Pere & Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers используется отборный виноград сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Sentiers" класса Премье Крю в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). Виноград произрастает на глинисто-известняковых почвах и сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.

Винификация:

Урожай собирается вручную со старых 80-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Стебли не отделяются от ягод, винификации подвергаются целые грозди. Технология изготовления вина предусматривает холодную 7-дневную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Выдержка:

В дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-красный.

Аромат:

Колоритный, с цветочными нотами, оттенками ежевики, нюансами сочной вишни и малины в обрамлении дымных и пряных тонов.

Вкус:

Гладкий, концентрированный, многогранный, чувственный и утонченный, с бездонной глубиной, ведущей к головокружительному послевкусию с нюансами пряностей и минералов. Приятная освежающая кислотность вина создает прочную структуру и хорошо сбалансирована с ярко выраженной фруктовостью.

Это интересно

Robert Groffier считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы: они строго ограничивают урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу.

Вина от Robert Groffier — сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".