Вино Domaine Roger Perrin Chateauneuf-du-Pape 2017 3 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Roger Perrin Chateauneuf-du-Pape используется виноград сортов Гренаш, Сира, Мурведр, а также небольшая доля других местных сортов (Сенсо и Кларет). Состав купажа и процентное соотношение винограда меняется в зависимости от винтажа. Средний возраст лоз составляет 75 лет.

Винификация:

Собранный вручную виноград проходит тщательную качественную сортировку, полностью очищается от стеблей и охлаждается при 14 °C для предварительной холодной мацерации, чтобы извлечь максимум фруктовости и цвета.

Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали с регулировкой температуры и длится от 20 до 26 дней. Брожение проводится по два сорта винограда, что дает гораздо большее ароматическое богатство, чем при винификации сортов по отдельности.

Выдержка:

В дубовых фудрах (от 30 до 40%), в баках из нержавеющей стали (от 40 до 45%) и в дубовых барриках (от 20 до 25%) в течение 12-15 месяцев. Окончательный купаж дозревает в бутылках в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый, практически черный.

Аромат:

Сложный, с нотками красных и черных фруктов, прованских специй, гарриги, перца, легкими нюансами ванили и дичи.

Вкус:

Богатый, насыщенный, щедрый, с очень тонкими танинами, повторяющимися оттенками аромата, замечательным балансом и ярко выраженным, длительным послевкусием с приятной свежестью.

Это интересно

Domaine Roger Perrin — семейное поместье, расположенное в самом центре Шатонеф-дю-Пап, в Воклюзе. Винодельческие ноу-хау передаются в семье из поколения в поколение на протяжении более века. В настоящее время компанией руководит энтузиаст-энолог Вероник Перран-Ролан. Она привнесла в работу Домена свои ноу-хау, чтобы способствовать лучшему выражению вин. Домен Роже Перран предлагает широкий выбор белых, красных и розовых вин, обладающих большим изяществом и красивым выражением, но всегда в традициях Шатонёф-дю-Пап.