Вино Florian Mollet Sancerre L’Antique 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Florian Mollet Sancerre L’Antique изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград для этого топового релиза собирается со старого участка Ле Бельтен, расположенного на лучших южных склонах рядом с деревней Менетреоль-су-Сансер в аппелласьоне Сансер, Долина Луары, Франция. Средний возраст лоз составляет от 30 до 40 лет. Посадки разбиты на редких, высоко ценящихся кремневых почвах (силекс), которые занимают лишь малую часть региона и наделяют будущий напиток исключительной точностью и характерным дымным профилем.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике фенольной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются деликатному, очень медленному и мягкому прессованию. Далее следует процесс холодной мацерации для экстракции ароматов, после чего сусло проходит алкогольную ферментацию при строго контролируемой температуре 16–18 °С в течение двух недель. Бутилирование готового напитка осуществляется без применения процедур жесткой фильтрации.

Выдержка:

Продолжается в течение 8 месяцев в небольших французских дубовых бочках объемом 228 литров, что обогащает структуру, не перегружая изящные сортовые нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с благородными серебристо-зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Выразительный, свежий и комплексный, раскрывающийся тонами белого персика, экзотических фруктов, грейпфрута и цедры лайма, гармонично переплетающимися с пикантными нюансами белого перца и бутонов ежевики.

Вкус:

Богатый, мощный и невероятно элегантный, в котором доминируют акценты спелых фруктов, желтой сливы, крыжовника и белой смородины в изящном обрамлении хрустящей кислотности, растительных нюансов и глубоких минерально-кремниевых полутонов.

Послевкусие:

Устойчивое, долгое и идеально сбалансированное, оставляющее выраженную благородную свежесть, фруктовые штрихи и тонкую интригующую нотку горчинки.

Это интересно

Винодельческая династия Молле производит вина в Долине Луары с 1950 года, однако исторические корни семейных виноградников Clos du Roc в Сен-Сатур восходят еще к XI веку, когда первыми лозы здесь посадили монахи местного аббатства. Современный этап развития начался в 2000 году, когда бразды правления принял молодой и амбициозный энолог Флориан Молле. Он значительно модернизировал винодельню и расширил семейные владения. Линейка L’Antique переводится как античный или древний, что подчеркивает глубокую историческую связь с терруаром. Главное сокровище хозяйства — это кремниевые почвы, которые виноделы называют золотой жилой. Из-за уникального расположения виноградников и кремниевого характера почв это вино способно развивать редкие дымные нюансы, которые во Франции традиционно называют Blanc Fume (белый дым).