Вино G. D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино G. D. Vajra Barolo DOCG Bricco delle Viole производится из винограда, выращенного в Италии в регионе Пьемонт.

Выдержка:

В больших бочках из славонского дуба, объемом от 25 до 50 гектолитров, в течение 30-42 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая проходит в середине октября. Виноград сортируют вручную трижды: непосредственно на лозе, целыми гроздьями на сортировочных столах и, наконец, в виде отдельных ягод после гребнеотделения.

Ферментация сусла занимает 45 дней, причем в течение 10 из них регулярно пробивается шапка, находящаяся на поверхности мезги, после чего следует продолжительный период мацерации. Весной начинается малолактическая ферментация в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Глубокий, насыщенный, многослойный, сочетает оттенки вишни, сливы, клубники, обрамленные нюансами сушеных лепестков розы, шиповника, сандалового дерева.

Вкус:

Полный, чистый, шелковистый, отличается свежестью, бархатистой текстурой, насыщенными тонами красных ягод и фруктов, сливы и цедры апельсина, сопровождающимися долгим послевкусием с нотами мяты, лакрицы, сладких специй и минералов.