Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирают со старых лоз, чей возраст превышает 60-100 лет, расположенных на знаменитом винограднике Кло де Вужо класса Гран Крю в субрегионе Кот де Нюи. Семье принадлежит небольшой южный участок и престижный сектор Ле Гран Мопертуи. Почвы характеризуются тонким плодородным слоем, состоят из смеси известняка, мергеля и глины с обилием гальки и гравия.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике зрелости ягод, после чего они проходят скрупулезный отбор на сортировочном столе. Осуществляется полное стопроцентное отделение гребней. Традиционная ферментация проводится в нейтральных стальных резервуарах при постоянном контроле температурных показателей. Процесс брожения запускается под воздействием диких природных дрожжей с применением регулярного пробития шапки и перекачки сусла. Фильтрация и оклейка перед розливом не применяются.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на протяжении 18 месяцев в классических бочках из французского дуба, часть из которых обновляется ежегодно.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-малиновый с мягкими светло-рубиновыми оттенками и изящным блеском по краю бокала.

Аромат:

Богатый, элегантный и многослойный, раскрывающийся тонами спелой земляники, вишни, клубники со сливками и лесных темных ягод, за которыми следуют деликатные ноты влажной земли, подлеска, дубовой древесины, сухих трав и легкие животные нюансы.

Вкус:

Чистый, точный, свежий и невероятно сочный, демонстрирующий идеальный баланс между живой кислотностью и зрелыми шелковистыми танинами, наполненный акцентами красной клюквы, какао, бальзамико и пикантными минерально-пряными штрихами.

Послевкусие:

Длительное, обволакивающее и гармоничное, оставляющее стойкие бархатистые танины, ягодную свежесть и утонченный шлейф благородных специй.

Это интересно

Домен Жерар Рафэ — это яркий представитель традиционного виноделия Бургундии, расположенный в коммуне Море-Сен-Дени. История хозяйства началась в 1920-х годах, а в 2002 году Жерар Рафэ перенял бразды правления от своего отца Жана. Удивительный факт заключается в том, что все виноделы в семье на протяжении четырех поколений были самоучками и не оканчивали специализированных энологических школ, а секреты производства передавались исключительно от отца к сыну. Сегодня традиции продолжает дочь Жерара, помогая создавать глубокие ремесленные вина, которые выпускаются в очень ограниченном количестве. Критики часто называют Рафэ тихим талантом региона за их верность классическому стилю без погони за массовой популярностью.