Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Гран Крю Кло де Вужо расположен в центральной части субрегиона Кот-де-Нюи. Виноград собирается с особо ценных старых лоз, возраст которых превышает 80–90 лет. Участок хозяйства находится на пологом склоне восточной экспозиции. Почвы состоят из сложного сочетания известняка, глины и гравия с высоким содержанием мергеля. Условия классического винтажа 2014 года наделили ягоды сбалансированной кислотностью и превосходным потенциалом для долгого развития.

Винификация:

Урожай собирается строго вручную с жестким отбором лучших ягод прямо на винограднике. На винодельне грозди подвергаются стопроцентному отделению от гребней. Спиртовое брожение и мацерация проходят по традиционному методу в открытых деревянных чанах. Ферментация запускается спонтанно с помощью коренных диких дрожжей без искусственного контроля температуры, сопровождаясь регулярным деликатным ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина длится от 18 до 20 месяцев во французских дубовых бочках. Доля нового дуба составляет около 30%, что помогает сбалансировать мощную танинную структуру старых лоз. Финальный розлив в бутылки осуществляется самотеком без применения процедур оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый умеренной насыщенности с красивым благородным блеском и легкими терракотовыми нюансами по краю бокала.

Аромат:

Сложный, глубокий и аристократичный, раскрывающийся тонами спелой красной вишни, лесной малины, дикой ежевики, сушеных цветов и лакрицы, которые со временем переплетаются с изящными третичными нюансами подлеска, влажной земли, кожи, трюфеля и пряных специй.

Вкус:

Глубокий, структурированный и шелковистый, демонстрирующий прекрасную фруктовую концентрацию, характерную для старого стиля классическую свежую кислотность, плотные бархатистые танины и мощный минерально-землистый стержень.

Послевкусие:

Исключительно долгое, многогранное и сухое, уходящее в деликатные тона увядших темных ягод, благородной древесины, специй и солоноватых минералов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.