Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с исторического участка класса Гран Крю Кло де Вужо, расположенного в самом сердце Кот-де-Нюи. Специфика релиза заключается в использовании ягод с исключительно старых лоз, возраст которых превышает 80–90 лет. Участок ориентирован на восток и находится на пологом склоне. Местные почвы представляют собой сложную структуру из известняка, мергеля, глины и гравия, что в условиях жаркого и солнечного винтажа 2018 года обеспечило винограду феноменальную концентрацию при сохранении хорошего баланса.

Винификация:

Сбор урожая винтажа 2018 года проводился строго вручную с жестким триажем на винограднике для отбора лучших ягод. На винодельне грозди подвергаются стопроцентному отделению от гребней. Традиционная алкогольная ферментация и мацерация проходят в открытых деревянных чанах. Брожение запускается спонтанно за счет естественных диких дрожжей без искусственного изменения температурного режима, сопровождаясь регулярным деликатным ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на протяжении 18–20 месяцев в бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 30%, чтобы сбалансировать мощную танинную структуру старых лоз. Финальный розлив в бутылки производится самотеком без применения процедур оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с теплыми гранатовыми отблесками и хорошим блеском.

Аромат:

Богатый, концентрированный и многослойный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ликера из черной смородины, ежевики и увядшей розы, которые гармонично дополняются нюансами подлеска, влажной земли, лакрицы, кожи и сладких восточных пряностей.

Вкус:

Полнотелый, округлый и невероятно бархатистый, наполненный плотной текстурой, зрелыми шелковистыми танинами, сбалансированной мягкой кислотностью и мощной минерально-землистой основой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и многомерное, оставляющее стойкий финальный акцент спелых темных плодов, благородной сухой древесины и пряных нюансов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.