Вино Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi производится из винограда сортов Корвина и Корвиноне (55%), Рондинелла (30%), а также Каберне, Кроатина, Санджовезе и Молинара. Виноградники расположены на холмах коммуны Неграр (Вальполичелла Классико) на высоте 200–500 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые и вулканические, богатые базальтом и минералами.

Винификация:

Это вино производится только в те годы, когда урожай недостаточно исключителен для выпуска Amarone, но слишком хорош для обычной Valpolicella. Виноград собирают вручную и подсушивают (метод аппассименто) в течение примерно 4 месяцев. В январе-феврале следует мягкое прессование, спонтанное брожение на диких дрожжах (около 45 дней) и мацерация.

Выдержка:

В течение 7 лет в больших бочках из славонского дуба (ботти). Это позволяет вину достичь той самой «квинтареллиевской» элегантности и сложной структуры, при которой мощь фруктов гармонично интегрируется с дубом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с интенсивными гранатовыми и кирпичными отблесками по краям.

Аромат:

Сложный, многослойный букет с нотами засахаренной вишни, изюма, горького шоколада, табака и кожи. Присутствуют изысканные нюансы восточных специй, кедра и легкий оттенок подлеска.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и обволакивающий. Вкус демонстрирует великолепный баланс между сладостью сушеных фруктов, живой кислотностью и мощными, но идеально отшлифованными танинами. Выделяются тона чернослива, лакрицы и темных ягод.

Послевкусие:

Невероятно долгое, аристократичное, с тонкими штрихами миндаля, кофе и специй.

Это интересно

Rosso del Bepi — уникальный феномен в мире вина. «Bepi» — это ласковое прозвище самого Джузеппе Квинтарелли. Если семья решает, что винтаж не дотягивает до строжайших стандартов качества Amarone, они деклассифицируют его и выпускают под этим названием. По сути, внутри этой бутылки находится то же Амароне, созданное по тем же технологиям, но под другим именем. Семья Квинтарелли до сих пор придерживается принципа «качество выше маркетинга», сохраняя ручной труд на каждом этапе: от сбора винограда до каллиграфического оформления этикеток.