Бренди Gran Duque De Alba Solera Gran Reserva 0.7 л в коробке

Описание

Виноградники:

Gran Duque d'Alba" создается из прекрасных молодых фруктовых белых вин из винограда испанских сортов Паломино и Айрен.

Производство:

Ферментируются при низких температурах, после чего слегка фильтруются, иногда даже сохраняя некоторый осадок в виде суспензии, и дважды дистиллируются. После этого бренди созревает в течение длительного периода времени в американских дубовых бочках из под хереса Олоросо.

Выдержка:

Выдержка бренди производится по методу "Солера и криадера" (Solera y criaderas). Технология "солера" заключается в одновременном хранении и выдержке вин разных лет урожая. В пирамиде бочек из под хереса Олоросо, нижний ряд называется "солера", остальные бочки называются "криадера".

Бренди бутилируются строго из нижнего ряда бочек, для чего из них отбирается одна треть вина. Эта часть вина доливается из бочек вышележащего слоя пирамиды. И так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Общее число уровней солеры обычно равно семи, но пирамида "Gran Duque d'Alba" состоит из 10 рядов. Полный цикл выдержки такой "солеры" составляет как минимум 10 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красного дерева с золотистыми отблесками.

Аромат:

Раскрываются тона сухофруктов, сливы, ванили, бальзамико и орехов.

Вкус:

Гладкий, полный, с прекрасными нотками ванили и сбалансированными оттенками дуба.

Послевкусие:

Ощущаются оттенки сухофруктов и ванили.

Гастрономия

Бренди можно употреблять как самостоятельный напиток в качестве дижестива в чистом виде, так и со льдом, в составе коктейлей или в сочетании с заварным кофе.

Температура подачи:

20 °С.