Бренди SAB's Fine de Bourgogne Sherry Cask Finish 0.5 л

Описание

Производство:

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Sherry Cask Finish изготавливается по традиционной технологии Fine de Bourgogne (Фин де Бургонь) на основе высококачественных винных осадков и сусла, полученных после прессования бургундского винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Процесс дистилляции осуществляется с использованием старинных передвижных медных аламбиков, перемещаемых мастерами непосредственно между известными винодельческими хозяйствами региона Кот-д’Ор. Готовый артизанальный о-де-ви крепостью 46% разливается в фирменные темные аптечные бутылки, укупоривается и нумеруется вручную.

Выдержка:

Общий срок созревания дистиллята составляет около 9 лет. Основная часть этого периода проходит в небольших бочках из классического французского дуба, после чего благородный напиток отправляется на финальную финишную отделку в емкости, в которых ранее выдерживался испанский херес (Sherry), где проводит еще 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотисто-янтарный с красивыми медными и красноватыми отблесками.

Аромат:

Богатый, многослойный и согревающий, раскрывающийся выразительными нотами изюма, кураги, сушеного инжира и поджаренного миндаля, гармонично переплетающимися с оттенками темной карамели, бурбонской ванили и благородной древесной коры.

Вкус:

Округлый, шелковистый и полнотелый, демонстрирующий идеальный баланс между танинами французского дуба и характерной хересной сладостью, наполненный тонами засахаренных цукатов, грецкого ореха, пряностей и горького шоколада.

Послевкусие:

Исключительно долгое, бархатистое и согревающее, оставляющее приятный суховатый шлейф с преобладанием мягких орехово-пряных нюансов, кондитерской ванили и легкого фруктового эхо.

Это интересно

Бренд SAB's основан в Бургундии компанией Alambic Bourguignon под руководством мастера Матье Саббага, который возродил уникальную историческую традицию бродячих дистилляторов. Версия Fine de Bourgogne Sherry Cask Finish представляет собой эксклюзивный эксперимент, сочетающий в себе строгий бургундский стиль о-де-ви и испанскую бочковую культуру крепленых вин. Напиток выпускается строго ограниченным тиражом без использования холодной фильтрации и искусственных красителей, что делает каждую партию ценным объектом для коллекционеров крафтового алкоголя.

Гастрономия

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Sherry Cask Finish рекомендуется употреблять исключительно в чистом виде в качестве самостоятельного медитативного дижестива. Напиток идеально раскрывает богатство своего букета при подаче в классических снифтерах или коньячных бокалах без добавления льда. Составит гармоничную и статусную пару для премиальных кубинских сигар, чашки крепкого эспрессо, плитки темного горького шоколада, а также великолепно подчеркнет вкус десертов с орехами или сухофруктами.

Температура подачи:

18-20 °С.