Бренди SAB's La Poire Eaux de Vie 0.5 л

Описание

Производство:

Бренди SAB's La Poire Eaux de Vie изготавливается по традиционной ремесленной технологии из отборных груш сорта Вильямс, собранных в садах южной части Бургундии. Плоды бережно перебирают вручную, полностью очищая от веточек, плодоножек и семечек, чтобы сохранить безупречную чистоту фруктовой мякоти. Отжатый сок сбраживается со специальными штаммами дрожжей, после чего сусло проходит деликатную паровую дистилляцию в медных аламбиках для максимального сохранения тонкой фруктовой ароматики. Бутылки укупоривают и запечатывают зеленым сургучом исключительно вручную.

Выдержка:

Классический релиз представляет собой молодой прозрачный дистиллят (о-де-ви), который не подвергается длительному созреванию в дубовых бочках, бережно стабилизируясь в нейтральных емкостях перед розливом для сохранения первозданной свежести плодов. В лимитированных версиях большого формата (магнум) спирты могут проходить контролируемое созревание в течение 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально чистый, прозрачный, с ярким глянцевым блеском.

Аромат:

Мощный, свежий и пленительный, доминирующий концентрированными нотами идеально спелой груши, белых садовых фруктов, легкими цветочными оттенками, нюансами весенней травы и тонкими пряными полутонами.

Вкус:

Роскошный, мягкий и откровенный, обладающий безупречной структурой, тонами свежего плодового сока, сочной сладкой груши, изящными нюансами домашней выпечки, карамели и деликатных кондитерских специй.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и согревающее, оставляющее глубокий шлейф из благородных ванильных акцентов, перечной пикантности и сочной фруктовой сладости.

Это интересно

Бренд SAB's создан французской винокурней Alambic Bourguignon, расположенной в самом сердце Бургундии. Компания была основана в 2014 году молодым энтузиастом Матье Саббагом, который решил возродить старинную бургундскую традицию бродячих дистилляторов (bouilleurs de cru) и переосмыслить создание классических французских о-де-ви (eaux-de-vie). Мастер использует в работе старинные медные перегонные кубы, путешествуя по региону и собирая лучшие выжимки и фрукты у местных виноделов и фермеров, что позволяет создавать ультра-премиальные крафтовые напитки ультрамалыми тиражами.

Гастрономия

Бренди SAB's La Poire Eaux de Vie является превосходным традиционным дижестивом, великолепно завершающим изысканную трапезу в чистом виде при комнатной температуре, что позволяет полностью раскрыть богатство фруктового букета. Также отлично подходит в качестве освежающего аперитива с добавлением нескольких кубиков льда, служит изысканной основой для создания премиальных коктейлей и выступает ароматным дополнением к фруктовым пирогам, сорбетам и легким десертам.

Температура подачи:

16-18 °С.