Бренди SAB's Fine de Bourgogne Bourbon Cask Finish 0.5 л

Описание

Производство:

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Bourbon Cask Finish изготавливается по старинной ремесленной технологии Fine de Bourgogne (Фин де Бургонь) из осадков высокого качества и отжатого сока, остающихся после прессования бургундского винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Процесс дистилляции осуществляется на месте сбора урожая с помощью передвижных медных аламбиков, которые мастера возят напрямую по известным бургундским винодельческим хозяйствам. Полученный артизанальный о-де-ви разливается при бочковой крепости 56% в элегантные темные бутылки, укупоривается и нумеруется вручную.

Выдержка:

Общий срок созревания дистиллята составляет около 9 лет. Основная часть этого периода проходит в небольших бочках из классического французского дуба, после чего благородный напиток отправляется на финальную финишную отделку в емкости из-под американского бурбона, где проводит еще 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный с красивым маслянистым блеском.

Аромат:

Богатый, глубокий и сложный, раскрывающийся тонкими оттенками торфяного дыма, темного шоколада, сочной груши и эстрагона, плавно развивающимися на приятном фоне из кондитерской ванили, сигары, зеленого карри, перечной пикантности и свежей мяты.

Вкус:

Мягкий, изысканный и многогранный, демонстрирующий превосходный баланс и шелковистую текстуру, наполненную выразительными нотами садовых фруктов, лесного и мускатного ореха, сладких пряностей и деликатных карамельно-древесных интонаций бурбона.

Послевкусие:

Продолжительное, согревающее и благородное, оставляющее за собой приятный обволакивающий шлейф с преобладанием мягких ванильных нюансов, легкой ореховой сухости и едва заметных дымных полутонов.

Это интересно

Бренд SAB's основан в Бургундии компанией Alambic Bourguignon под руководством мастера Матье Саббага. Создатели проекта возродили уникальную историческую традицию бродячих дистилляторов, переезжающих от одного виноградника к другому. Версия Fine de Bourgogne Bourbon Cask Finish представляет собой эксклюзивный эксперимент, сочетающий в себе консервативный французский стиль о-де-ви и американскую бочковую культуру. Напиток выпускается строго лимитированными тиражами, что делает каждую партию ценным объектом для коллекционеров крафтового алкоголя.

Гастрономия

Бренди SAB's Fine de Bourgogne Bourbon Cask Finish рекомендуется употреблять исключительно в чистом виде в качестве самостоятельного медитативного дижестива. Напиток идеально раскрывает богатство своего букета при подаче в классических снифтерах или коньячных бокалах без добавления льда и воды. Составит гармоничную и статусную пару для премиальных кубинских сигар, чашки крепкого эспрессо, плитки темного горького шоколада или выдержанных сыров.

Температура подачи:

18-20 °С.