Вино Inama Vulcaia Sauvignon 2017 0.75 л

Производство:

Урожай собирается вручную, после этого виноград дестеблируется, дробится и настаивается в течение трех часов. Далее ягоды прессуются, сусло декантируется 12 часов при температуре 5 °С. Следующие этапы алкогольная ферментация в стальных резервуарах и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали непродолжительное время, перед розливом слегка фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-золотистый.

Вкус:

Мощный, объемный с кремовой текстурой и живой кислинкой. Длительное послевкусие дополнено пикантной горчинкой.

Аромат:

Доминируют тона копченостей, кураги, лесного ореха, сливочного крема и меда.

Гастрономия:

Вино является прекрасный дополнением к копченой рыбе (сельди или лососю), а также хорошо сочетается с фрикассе из тунца, рыбой, приготовленной на гриле, моллюсками, икрой и фуа-гра.

Это интересно

Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико.