Вино Johannes Trapl Gruner Veltliner 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Johannes Trapl Gruner Veltliner производится из винограда автохтонного сорта Грюнер Вельтлинер. Лозы произрастают на биодинамических участках вокруг винодельческих деревень Стикснойзидль и Прелленкирхен в регионе Карнунтум в Нижней Австрии. Виноградники сертифицированы ассоциациями Organic и Demeter. Почвенный состав представляет собой комбинацию известнякового лёсса, суглинка и прибрежного речного гравия реки Дунай.

Винификация:

Урожай собирается и деликатно сортируется исключительно ручным способом. На винодельне целые ягоды аккуратно прессуются, после чего сусло отжимается и отдувается на протяжении сорока восьми часов без контакта с кожицей. Алкогольная ферментация проходит при контролируемом температурном режиме от шестнадцати до восемнадцати градусов в течение двенадцати-пятнадцати дней. Сусло подвергается спонтанному яблочно-молочному брожению на диких дрожжах.

Выдержка:

Созревание протекало в течение шести месяцев в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, без применения процедур искусственной оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-золотистый с легкими, освежающими зеленовато-оливковыми бликами по краям бокала.

Аромат:

Элегантный, чистый и гармоничный, раскрывающийся тонкими оттенками хрустящего зеленого яблока, белой груши, спелого мандарина и луговых трав с нюансами белого перца.

Вкус:

Свежий, питкий и легкий, демонстрирующий мягкую текстуру, центральную живую цитрусовую кислотность, фруктово-минеральные оттенки и едва уловимые миндальные ноты.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и сбалансированное, оставляющее за собой приятные солоновато-минеральные штрихи.

Это интересно

Йоханнес Трапль активно выступает за сохранение природного баланса, поэтому полностью отказался от использования системных химикатов и пестицидов. На его виноградниках применяется особый метод ухода за кроной, который позволяет гроздям находиться в частично затененных и идеально проветриваемых условиях, защищая их от солнечных ожогов в условиях глобального изменения климата. Сорт Грюнер Вельтлинер в его исполнении обретает уникальный эфирный и деликатный стиль с пониженным содержанием алкоголя, что заметно выделяет эти вина на фоне классических плотных образцов Нижней Австрии.