Виски Kilchoman Port Cask Matured Edition 2024 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Kilchoman Port Cask Matured Edition 2024 — лимитированный односолодовый виски с острова Айла, выпущенный в 2024 году. Это третий и заключительный релиз серии Port Cask Matured. В отличие от традиционной практики финишной выдержки в портвейнных бочках, этот виски на протяжении всего периода созревания выдерживался в больших бочках Ruby Port Hogsheads из-под красного портвейна. Для релиза использованы бочки повторного наполнения, ранее применявшиеся для выпусков 2014 и 2018 годов. Самый молодой спирт в купаже выдерживался не менее 6 лет. Виски не подвергается холодной фильтрации и не содержит сахарного колера.

Выдержка:

Полный цикл выдержки проходит в бочках Ruby Port Hogsheads повторного наполнения. Такая технология позволяет сохранить фирменный торфяной стиль Kilchoman, дополнив его насыщенными ягодными, фруктовыми и пряными оттенками, характерными для портвейна.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий янтарно-золотой цвет.

Аромат:

Свежий фруктово-пряный аромат раскрывается оттенками красных ягод, инжира, цитрусовых, копченой паприки и корицы.

Вкус:

Глубокий, насыщенный вкус сочетает ноты клубничного джема, табака, древесного угля и копченостей. Естественная сладость портвейнных бочек гармонично переплетается с фирменным торфяным характером Kilchoman, создавая богатый и выразительный профиль.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое, с фруктово-дымными оттенками, сладкими ягодными нюансами и деликатными пряными акцентами.

Это интересно

Kilchoman Port Cask Matured Edition 2024 завершает экспериментальную серию Port Cask Matured, начатую в 2014 году. Если первые два релиза выдерживались в портвейнных бочках 3–4 года, то версия 2024 года получила значительно более продолжительное созревание — не менее 6 лет. По словам основателя винокурни Энтони Уиллса, именно длительная выдержка позволила добиться более глубокого, насыщенного вкуса, в котором естественная сладость портвейна гармонично сочетается с фруктово-торфяным стилем Kilchoman.

Гастрономия

Рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива, а также с небольшим количеством воды или льдом. Хорошо сочетается с выдержанными сырами, копченым мясом, темным шоколадом и десертами с ягодами.

Температура подачи:

18–20 °С.