Вино Ktima Biblia Chora Ovilos 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ktima Biblia Chora Ovilos производится из винограда сортов Ассиртико, Семильон. Виноградники общей площадью около 60 гектаров расположены на склонах горы Пангеон в префектуре Кавала, в греческом регионе Македония. Лозы возделываются на высоте 380 метров над уровнем моря на самых теплых и засушливых участках поместья. На виноградниках строго применяются органические методы ведения хозяйства. Почвы каменистые, глинисто-известняковые, с превосходным естественным дренажем.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. Плоды подвергаются деликатному прессованию после кратковременной предферментационной мацерации на клеточной кожице для максимального извлечения сортовых ароматов. Первичное брожение проводится раздельно для каждого сорта в контролируемых температурных условиях внутри бочек из французского дуба, из которых около 30% составляют новые, а остальные — повторного использования.

Выдержка:

Проводится в тех же французских дубовых бочках на протяжении пяти месяцев, при этом регулярный контакт с тонким дрожжевым осадком позволяет развить плотную кремовую текстуру, комплексность и богатую структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с благородным зеленоватым отливом и живым блеском.

Аромат:

Тонкий, экспрессивный и многогранный, раскрывающийся тонами спелого абрикоса, персика, сочного цитруса и тропических фруктов, которые гармонично переплетаются с нюансами цветочного меда, ванили, поджаренного ореха и легкими древесными штрихами.

Вкус:

Богатый, объемный и прекрасно структурированный, обладающий шелковистой кремовой текстурой, мощным телом, сфокусированным фруктовым профилем и яркой, освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, многоуровневое и комплексное, с отчетливыми солоновато-минеральными акцентами и пикантными штрихами сладких пряностей.

Это интересно

Поместье Ктима Библия Хора было основано в 1998 году двумя известными греческими энологами — Василисом Цакцарлисом и Вангелисом Геровасилиу. Название винодельни отсылает к древней истории региона: в античные времена эту местность именовали Библия Хора из-за производства знаменитого финикийского вина Библинос Ойнос. Линейка Овилос считается флагманской для хозяйства, а само белое вино регулярно завоевывает высшие награды на крупнейших международных конкурсах. Настоящим триумфом для бренда стало признание этого ассамбляжа одним из 50 лучших вин мира на престижном конкурсе Decanter World Wine Awards, где эксперты особо отметили невероятный потенциал вина к старению, превышающий 10-12 лет.