Вино Lucien Le Moine Montrachet Grand Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Montrachet Grand Cru производится из винограда сорта Шардоне. Величайший виноградник класса Гран Крю Монраше расположен на пологом склоне холма на границе двух коммун — Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше, в самом сердце субрегиона Кот-де-Бон. Участок обладает идеальной южной и юго-восточной экспозицией, что позволяет винограду достигать феноменальной зрелости. Почвы состоят из тонкого слоя красноватого мергеля юрского периода, лежащего на массивной плите твердого известняка с высоким содержанием щебня, кремния и мела, что обеспечивает безупречный дренаж и наделяет вино монументальной силой, феноменальной комплексностью и глубокой солоноватой минеральностью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами безупречного баланса сахаристости и кислотности. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего целые грозди подвергаются мягкому деликатному прессованию под действием естественной гравитации. Полученное сусло переливается в старые дубовые чаны, где проходит традиционную ферментацию на природных дрожжах без искусственного контроля температур, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Царственный золотистый с глубоким бриллиантовым блеском и благородными изумрудными переливами.

Аромат:

Грандиозный, гипнотический и бесконечно многослойный, раскрывающийся концентрированными тонами спелого желтого персика, запеченного ананаса, айвы и белых цветов, которые постепенно обогащаются сложнейшими нюансами поджаренного фундука, топлёного сливочного масла, пчелиного воска, белого трюфеля, корицы и мощным стержнем мокрого кремня.

Вкус:

Колоссальный, маслянистый, невероятно плотный и концентрированный, демонстрирующий фантастический баланс между монументальной, обволакивающей текстурой, строгой, живой кислотностью и глубоким ядром из оттенков желтых косточковых фруктов, орехового пралине, специй и солоноватых минералов.

Послевкусие:

Бесконечное, симфоническое и согревающее, оставляющее незабываемый аристократичный шлейф из известняковых, сливочных и благородных древесных полутонов.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.