Шампанское Marguet Bouzy Grand Cru Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marguet Bouzy Grand Cru Extra Brut производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне. Виноградники высшей категории Гран Крю расположены на теплых южных склонах знаменитой коммуны Бузи в субрегионе Монтань-де-Реймс в Шампани. Местные лозы произрастают в условиях уникального микроклимата, гарантирующего винограду максимальную зрелость. Почвы состоят из мощного пласта девонского и кембрийского мела с тонким верхним слоем глины и известняка, что обеспечивает лозам великолепный естественный дренаж и наделяет ягоды концентрированным характером.

Винификация:

Исключительно ручной сбор урожая в течение винтажного сезона 2019 года с жестким отбором только лучших гроздей. Прессование плодов осуществляется максимально деликатно, а сусло перемещается по винодельне только гравитационным методом без использования механических насосов. Первичная алкогольная ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах и полностью протекает в старых дубовых бочках разного объема. В обязательном порядке проводится естественное яблочно-молочное брожение. Вторичная ферментация организуется в бутылках по традиционному шампанскому методу без добавления дозажного ликера и при минимальном содержании диоксида серы.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в прохладной тишине старинных меловых подвалов на протяжении не менее 4 лет (48 месяцев) до момента дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с благородным блеском и завораживающей игрой тонких, бесконечно бегущих нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Глубокий, многослойный и аристократичный, раскрывающийся роскошными тонами спелой красной вишни, малины, персика и цедры цитрусовых плодов, которые плавно переплетаются с изысканными нюансами поджаренного тоста, свежей сдобной выпечки, лесного ореха и выразительным минерально-меловым штрихом.

Вкус:

Насыщенный, полнотелый, чистый и вибрирующий, очаровывающий плотной кремовой текстурой, безупречным балансом между мощной ягодной структурой, хрустящей цитрусовой кислотностью и пронзительным, солоноватым минеральным стержнем.

Послевкусие:

Исключительно продолжительное, сухое и глубокое, оставляющее благородный шлейф с преобладанием подсушенной цитрусовой корочки, миндаля, мела и мягких хлебных тонов.

Это интересно

Престижный шампанский дом Champagne Marguet ведет свою историю с 1870 года и располагается в коммуне Амбоне. В настоящее время хозяйством управляет харизматичный Бенуа Марге — винодел в пятом поколении и один из самых бескомпромиссных последователей радикальной биодинамики в Шампани. С 2009 года все виноградники дома имеют строгие органические и биодинамические сертификаты Demeter. На виноградниках Бенуа полностью отказался от использования тракторов: вспашка земли производится исключительно с помощью ломовых лошадей, чтобы не травмировать почву. В процессе ухода за лозами применяются методы фитотерапии и ароматерапии, а все манипуляции в погребе строго привязаны к лунному календарю. Исторический апелласьон Бузи славится тем, что дает самый мощный, тельный и глубокий Пино Нуар в регионе, который в руках Бенуа Марге превращается в истинное произведение винодельческого искусства.