Вино Montes Outer Limits Sauvignon Blanc 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в самых дальних уголках чилийского побережья в Регионе Аконкагуа.

Выдержка:

На осадке в резервуарах из нержавеющей стали 6-8 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая вручную с 16 по 25 марта в небольшие контейнеры по 12 кг. На винодельне плоды тщательно сортировали, дестеблировали и подвергали холодной мацерации в течение суток. Далее сок сливали в специальные резервуары, где он декантировался около 48 часов, достигая абсолютной чистоты.

Последующая ферментация осуществлялась со специально подобранными дрожжами при температуре 10–12 °С на протяжении 30 дней. По истечении ферментации в вино добавляли сульфиты, благодаря которым ферментация останавливалась, и будущее вино было защищено от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с изумрудным оттенком.

Аромат:

Оттенки маракуйи и грейпфрута, которые украшены изысканными штрихами самшита, листьев томата, зеленого чили и минералов.

Вкус:

Свежий, сочный, элегантный, с восхитительной кислотностью и прекрасным балансом.

Послевкусие:

Фруктовые оттенки гармонично переплетаются со слегка солоноватыми акцентами, переходящими в минеральное послевкусие.