Вино Nikolaihof Wachau Riesling Federspiel 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Nikolaihof Wachau Riesling Federspiel — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Рислинг с южного берега Дуная. Рислинг проявляет в этом вине свои лучшие качества.

Местные вина имеют собственную классификацию. Вина класса "Federspiel" крепостью до 12% изготовлены из более зрелого винограда. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года. Его потенциал превышает 20 лет.

Терруар:

Виноград выращивается преимущественно на участке "Vom Stein", который является частью виноградника "Silberbichel".

Расположенный к юго-востоку от деревни, он занимает площадь всего в 5,25 га и представляет собой небольшой склон с восточной экспозицией на самой восточной границе виноградника "Silberbichel".

Почвы здесь гнейсовые с вкраплениями слюды и верхним слоем из лёсса и пахотного грунта.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в больших старых дубовых бочках австрийского производства.

Винификация:

Вино производится по старинным методам с соблюдением биодинамических правил. Ферментация проходит в открытых деревянных чанах, затем вино выдерживается в больших старых дубовых бочках австрийского производства.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Богатый, с оттенками белого персика, амальфитанского лимона, желтых яблок с кожурой, физалиса, светлого табака, ферментированного чая и дрожжевого теста. При аэрации проявляются тона сухих трав и кумквата с цедрой.

Вкус:

Гладкий и колоритный, с захватывающей игрой оттенков зеленых и желтых косточковых фруктов, лимона, соли и цедры, легкой танинностью. Текстура этого винтажа потрясающе элегантная и шелковистая. Кислотность зрелая, живая и стойкая.

Послевкусие:

Соленое, лимонное и живое.

Это интересно

В знаменитом винодельческом регионе Австрии Вахау расположено старинное хозяйство Nikolaihof, которое является старейшей винодельней Европы. Документально подтверждено, что вино здесь делали уже в V веке.

Здание винодельни было построено еще во времена Римской Империи, а погреб, в котором хранятся вина, был устроен более 700 лет назад. Сохранилось и используется даже оборудование трехсотлетней давности.

В настоящее время сочетание традиций со строгим соблюдением биодинамических принципов лежит в основе производства вин Николайхоф. Хозяйство одним из первых в мире получило биодинамический сертификат Demeter, подтверждающий условия строгого контроля всех стадий создания вина.

Это особая концепцию подхода к бережному и тщательному проведению сельскохозяйственных работ с учетом многих природных особенностей (фазы луны, время года) и заботой о чистоте и сохранности окружающей среды.

В результате такого подхода создаются вина, выражающие чистый сортовой характер и свойства терруара, а также обладающие длительным потенциалом хранения.