Вино Passopisciaro Franchetti 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород.

Выдержка:

Первый этап - на осадке проходил в течение полугода новых барриках, что смягчило кислотную структуру и придало вину богатство. Затем 14 месяцев в больших цементных чанах.

Винификация:

Урожай для изготовления вина был собран с 13-летних лоз в течение недели в начале ноября, когда северные склоны вулкана получили внушительное количество солнечных лучей. Чтобы оживить сусло, сбалансировать кислотность и получить бархатистые танины, часть винограда была помещена в ферментеры вместе с гребнями. К концу ферментации вино было темным, густым и интенсивным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Непроницаемо черный.

Аромат:

Щедрый и спелый наполнен тонами сиропа из черной вишни, джема из красной вишни, шоколада, специй и минералов.

Вкус:

Обильный, крепкий с раскрывающимся щедрыми слоями из нот черных фруктов и сухих минеральных тонов. Их дополняют пряные перечные танины и яркая кислотность.

Послевкусие:

Крайне длинное, с сильными нотами сладкого табака, нюансами дыма и вулканического пепла.