Вино Patrick Javillier Meursault Les Clousots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Белое вино Patrick Javillier Meursault Les Clousots представляет собой купаж Шардоне, собранного с исключительных виноградников "Les Clous" и "Les Crotots". Участок "Les Clous" расположен на вершине восточного холма Мерсо, где преобладают глинистые почвы, а "Les Crotots", характеризующийся глинисто-известняковыми почвами и также восточной экспозицией, находится в непосредственной близости, чуть ниже, виноградника "Ле Порюзо" класса Премьер Крю.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков в целях максимального сохранения характеристик каждого терруара.

Полученный после мягкого прессования винограда пневматическим прессом сок отстаивается. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится незначительная фильтрация и оклейка.

Выдержка:

На осадке в бочках из французского дуба в течение 16-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенный, с золотистыми бликами.

Аромат:

В букете выделяются ноты лесного ореха и мела.

Вкус:

Структурированный, объемный, с большой силой и продолжительностью. Пикантная кислотность и живая минеральность подкрепляют сливочные слои белой груши, белого персика и корочки пирога. Глубина вкуса гармонично звучит с долгим и тонким послевкусием.

Это интересно

Domaine Patrick Javillier находится в деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и ее деятельность всегда была связана с виноградарством и виноделием. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции.

За годы управления Доменом он расширил хозяйство до 10 гектаров. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара, создавая совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.