Шампанское Pierre Gimonnet et Fils Cuis Premier Cru 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre Gimonnet et Fils Cuis Premier Cru 2016 изготовлено из винограда сорта Шардоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет.

Выдержка:

Проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный с золотистым блеском.

Аромат:

В освежающем букете раскрываются тона цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона.

Вкус:

Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности шампанское, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии.

Это интересно

"Являясь одним из самых крупных рекольтантов в Cote des Blancs, Дом Жимоне производит, пожалуй, лучшие Blanc de Blancs, знаменитые своим изысканным стилем, который можно охарактеризовать, как "строгая роскошь" - Майкл Эдвардс.