Вино Pierre-Olivier Garcia Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozieres изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник категории Премье Крю Ле Валозьер расположен у самого подножия великого холма Кортон в аппелласьоне Алос-Кортон, в суббэлитном регионе Кот-де-Бон в Бургундии, Франция. Участок обладает юго-восточной экспозицией. Почвы состоят из глубоких известняковых отложений и каменистого мергеля с высоким содержанием оксида железа, что в условиях более прохладного и классического винтажа 2023 года наделило вино глубоким минеральным характером и повышенной свежестью.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с жесткой тройной сортировкой ягод. Применяется инновационный авторский метод виноделия мильфёй: треть урожая винифицируется цельными гроздьями, треть отделяется от гребней механически, а финальная треть срезается исключительно вручную ножницами ягода за ягодой (baie-par-baie) для абсолютной защиты кожицы от повреждений. Алкогольная ферментация запускается спонтанно на нативных дрожжах в нейтральных чанах, проходя в деликатном режиме настаивания без грубой экстракции.

Выдержка:

Напиток созревал в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, изготовленных лучшими бургундскими бондарями, после чего был бутилирован гравитационным способом без фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-красный с ярким блеском, чистой текстурой и изящным пурпурным кантом по краю бокала.

Аромат:

Утонченный, свежий и парфюмированный, раскрывающийся пронзительными нотами красной смородины, лесной малины, спелой вишни и лепестков роз, которые плавно переплетаются со сложными оттенками подлеска, влажной меловой крошки, белого перца и благородных специй.

Вкус:

Энергичный, сочный и филигранный, демонстрирующий хрустящую ягодную кислотность и поразительную шелковистость текстуры. Концентрированные тона дикой вишни и граната опираются на невесомые, мелкозернистые танины и солоноватую железистую линию.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и живое, оставляющее за собой очень чистый, вибрирующий шлейф из красных ягод, легких травянистых нюансов и известковой прохлады.

Это интересно

Домен Pierre-Olivier Garcia из Нюи-Сен-Жорж является одним из самых ярких символов современной Бургундии новой волны. Начиная с 2020 года винодел Пьер-Оливье Гарсия полностью сфокусировался на виноделии и довел до абсолюта свою знаменитую трудоемкую технику baie-par-baie, превращающую процесс гребнеотделения в ювелирную ручную работу. Винтаж 2023 года в его исполнении получился невероятно классическим, воздушным и чистым. Из-за микроскопических размеров участка Ле Валозьер и колоссальной трудоемкости производства, тираж этого вина исчисляется буквально парой бочек, что делает каждую бутылку объектом пристальной охоты среди ведущих сомелье и коллекционеров мира.