Вино Ratapoil Raphael Monnier Pinot Noir L'Ingenu 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Ratapoil Raphael Monnier Pinot Noir L'Ingenu изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с органических парцелей, расположенных в коммуне Моламбоз, в границах винодельческого региона Арбуа, Жюра. Лозы возраста около 30 лет имеют северную экспозицию. Почвы характеризуются выраженной глинисто-известняковой структурой. При возделывании строго исключено использование пестицидов, химикатов и синтетических продуктов.

Винификация:

Сбор урожая происходит вручную с тщательной сортировкой. Ягоды аккуратно отделяются от гребней также вручную. Применяется метод семикарбонической (полукарбонической) мацерации в течение 15 дней для извлечения чистой фруктовой свежести. Спонтанная ферментация запускается исключительно на диких природных дрожжах в стальных резервуарах. Напиток создается по классическим канонам натурального виноделия, поэтому бутилируется без фильтрации, оклейки и без добавления диоксида серы.

Выдержка:

Начальное созревание протекает на осадке в чанах на протяжении одного года, после чего вино дополнительно созревает еще 12 месяцев в старых дубовых бочках или амфорах в зависимости от типа емкости винтажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-рубиновый с прозрачным блеском и легким гранатовым оттенком.

Аромат:

Сложный, глубокий и парфюмированный, демонстрирующий изящные цветочные акценты, яркие ноты лесных ягод, спелой малины и черники, которые оригинально переплетаются с утонченным оттенком кожи.

Вкус:

Свежий, пикантный и сочный, обладающий средним телом, умеренно-высокой кислотностью, аккуратной структурой танинов и выразительными солоновато-минеральными тонами, подчеркивающими свежесть красных фруктов, граната и черники.

Послевкусие:

Стойкое, живое и сухое, оставляющее благородный солоноватый минеральный финал с нюансом влажной косточки и ягодными штрихами.

Это интересно

Домен Ратапуаль основан бывшим школьным учителем истории и географии Рафаэлем Монье, который в 2009 году решил полностью посвятить себя виноделию в Жюре. Название хозяйства Ratapoil переводится с разговорного французского как волосатая крыса или иронично используется для описания сомнительного человека, однако в данном контексте отражает бунтарский дух натурального виноделия. Рафаэль Монье поставил своей целью сохранить редкие, исчезающие автохтонные сорта региона, а в работе на виноградниках уделяет почве и биоразнообразию больше внимания, чем манипуляциям в погребе. Кюве L'Ingenu, что переводится как Наивный или Простодушный, олицетворяет чистоту и бескомпромиссность первозданного бургундского Пино Нуар, переосмысленного через аутентичный, дикий стиль региона Жюра. Вино выпускается крайне лимитированными партиями и ценится поклонниками редких натуральных вин мира.