Вино Recrue des Sens Yann Durieux Les Grands Ponts Rouge 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Recrue des Sens Yann Durieux Les Grands Ponts Rouge используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Виноград выращивается в апелласьоне От-Кот де Нюи. Терруар От-Кот де Нюи, в частности — климат, заметно отличается от виноградников, разбитых ниже по склону.

Более высокая высота расположения виноградников (300–400 метров над уровнем моря) гарантирует местным винам яркую кислотность. Лозы высажены на почвах с субстратами мергеля, однако, в некоторых местах есть явные обнажения ярко-белого известняка. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается вручную и подвергается винификации целыми гроздьями. Мацерация длится около 30 дней, затем начинается спонтанное брожение с дикими дрожжами. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы.

Выдержка:

На осадке в течение 12 месяцев в бочках, которые уже несколько раз использовались.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Яркий, с оттенками лесной малины, сладкой клубники, спелой вишни, розы, фиалки и мелкой растительности.

Вкус:

Насыщенный, свежий, с доминирующими оттенками красных ягод и цветов, тонкими пряными нюансами, выразительными танинами, живой кислотностью и сухим, слегка терпким послевкусием.

Это интересно

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он создал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом.

Проработав более 10 лет в биодинамических поместьях Бургундии Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил открыть собственную винодельню. В 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.