Шампанское Regis Poissinet Terre de Rose Extra Brut 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Regis Poissinet Terre de Rose Extra Brut изготавливается из винограда сортов Пино Менье и Шардоне. Виноград собирается с разных избранных парцелл, расположенных в долине Марны, регион Шампань, Франция. Лозы возделываются на основе строгих принципов органического и биодинамического земледелия. Почвы участков богаты ценными минералами, известняковыми и мергелевыми породами, что в сочетании с умеренным прохладным климатом обеспечивает равномерное созревание ягод с сохранением высокой природной кислотности.

Винификация:

Сбор урожая выполняется полностью вручную с тщательным отбором только самых здоровых и зрелых гроздей в рамках винтажа две тысячи двадцать второго года. Производство этого изысканного розового шампанского базируется на методе мацерации (розе де мацерасьон) для достижения глубокого фенольного профиля. Алкогольное брожение запускается спонтанно под воздействием диких дрожжей, проходя со стопроцентным участием бочек из французского дуба. Процесс протекает без искусственного осветления и жесткой фильтрации сусла.

Выдержка:

Первоначальный процесс созревания всех базовых вин полностью протекает в дубовых бочках, после чего следует длительный период созревания в бутылках на благородном дрожжевом осадке в прохладных погребах дома на протяжении не менее тридцати месяцев. Дегоржаж завершается с минимальным количеством дозажного ликера, что подчеркивает строгость и чистоту стиля экстра брют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-розовый с благородным гранатовым оттенком, сияющими рубиновыми бликами, идеальной прозрачностью и деликатным, устойчивым муссом из нитей мелких пузырьков.

Аромат:

Выразительный, сильный и ягодный букет раскрывается концентрированными тонами спелой вишни, кирша, лесной малины, земляники и клюквы, которые гармонично дополняются пряными акцентами, легкими нюансами фундука, кофе, кедра и тонким штрихом белого перца.

Вкус:

Мягкий, обволакивающий и вибрирующий, обладающий серьезной энергичной структурой с легкими шелковистыми танинами, взрывной основой из свежих красных ягод, граната и кровавого апельсина, сменяющейся благородными нотами миндального крема, фруктового компота и четким меловым каркасом.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и освежающее, оставляющее глубокие солоновато-минеральные акценты, сочные тона спелых ягод и изысканное ощущение строгой терруарной свежести.

Это интересно

Розовое шампанское Тер де Розе (Terre de Rose) урожая две тысячи двадцать второго года выпущено ультраограниченным тиражом — из погребов дома вышло всего пятьсот восемьдесят семь бутылок, каждая из которых пронумерована вручную. Дизайн этикетки украшен оригинальным произведением художника Томаса Едржеяка, где изображение роскошного хвоста павлина символизирует многогранный спектр вкусовых качеств и ароматов этого редкого напитка. Винодел Режис Пуассине, возглавив хозяйство в две тысячи восьмом году, полностью перестроил его философию в сторону биодинамики. Создавая этот релиз на основе Пино Менье, он в очередной раз доказал всему миру, что данный сорт в долине Марны способен давать не просто вспомогательные вина для ассамбляжей, а великие, самодостаточные шедевры с колоссальной харизмой.