Вино Tom Benz Pinot Noir Oak Aged 0.75 л

Описание

Терруар:

Tom Benz Pinot Noir Oak Aged производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на отдельном участке Minheimer Rosenberg в немецком регионе Мозель. Прохладный климат, значительные перепады дневных и ночных температур и благоприятная экспозиция склонов позволяют сохранить свежесть ягод и одновременно добиться их полной зрелости. Низкая урожайность и высокая доля мелких ягод обеспечивают вину насыщенный цвет, выразительную структуру и высокую концентрацию вкуса.

Винификация:

Урожай собирают вручную в конце сентября. После гребнеотделения проводится холодная мацерация без доступа кислорода, затем начинается спонтанная ферментация на автохтонных дрожжах. Продолжительная постферментационная мацерация длится около шести недель, способствуя извлечению цвета, танинов и ароматических веществ. После мягкого прессования вино проходит малолактическую ферментацию.

Выдержка:

18 месяцев в дубовых бочках объемом 500 литров, что придает вину дополнительную глубину, гармоничную структуру и тонкие древесно-пряные оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый, насыщенный, с плотным оттенком.

Аромат:

Интенсивный и сложный, с нотами спелых темных ягод, клубники, пряных трав, дыма и легкими оттенками обжарки.

Вкус:

Полный, насыщенный и хорошо структурированный, с оттенками темной вишни, клубники, пряных трав и дыма. Зрелые танины, свежая кислотность и продолжительное пряно-минеральное послевкусие создают гармоничный и выразительный характер вина.

Это интересно

Weingut Tom Benz — молодая семейная винодельня из Минхайма на Мозеле, создающая вина с ярким терруарным характером и минимальным вмешательством в процесс виноделия. Все вина хозяйства ферментируются на диких дрожжах, а работа на виноградниках ведется вручную с соблюдением экологичных принципов. В 2025 году винный гид Falstaff отметил Тома Бенца как одного из самых перспективных молодых виноделов Мозеля, подчеркнув его индивидуальный стиль и современный взгляд на традиции региона.