Игристое вино Villa Conchi Cava Brut Seleccion 0.75 л в тубе

Описание

Терруар:

Игристое вино Villa Conchi Cava Brut Seleccion производится из винограда сортов Шарелло (30%), Парельяда (30%), Макабео (30%) и Шардоне (10%). Виноградники расположены в самом сердце региона Пенедес (Каталония, Испания) на высоте около 250 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые и глинистые, что обеспечивает вину хорошую структуру и выраженную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается в ночное время для сохранения свежести ягод. После мягкого прессования сусло проходит первичную ферментацию в стальных чанах при температуре 16°C. Игристое вино производится традиционным методом (Metodo Tradicional) с проведением вторичного брожения непосредственно в бутылке.

Выдержка:

На осадке в подвалах минимум 12 месяцев, что превышает минимальные требования для категории Cava (9 месяцев), позволяя напитку обрести более сложную текстуру и характерные хлебные нотки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с зеленоватыми отблесками и тонким, устойчивым перляжем (игрой пузырьков).

Аромат:

Свежий и элегантный букет, в котором переплетаются ноты спелых косточковых фруктов (персик, абрикос), цитрусовой цедры и нюансы поджаренного тоста и свежей выпечки.

Вкус:

Сбалансированный и гармоничный, с живой кислотностью и приятной сливочной текстурой. Доминируют оттенки зеленого яблока, груши и легкие ореховые нюансы.

Послевкусие:

Длительное, чистое и бодрящее, с деликатной минеральной ноткой в самом финале.

Это интересно

Проект Villa Conchi был создан Хавьером Руисом де Галаррета в память о его матери Кончи, которая очень любила игристые вина. Хавьер искал идеальный терруар в Пенедесе, чтобы производить Каву в более современном, свежем и элегантном стиле. Особое внимание уделяется дизайну: стильная упаковка отражает утонченность самого напитка, делая его фаворитом не только на семейных праздниках, но и в модных винных барах по всему миру.