Вино Abbazia San Giorgio Garofalo 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Abbazia San Giorgio Garofalo — красное сицилийское вино, созданное из винограда сортов Неро д'Авола и Аликанте (Кариньяно), который произрастает на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст лоз – 20 лет. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без использования химических удобрений и синтетических продуктов.

Винификация:

Сбор урожая начинается во второй половине сентября и проводится вручную. Виноград отделяется от стеблей и прессуется. Ферментация в контакте с кожицей проводится в емкостях из нержавеющей стали с применением только натуральных дрожжей. Мацерация длится примерно 15 дней, продолжительность зависит от требуемой интенсивности цвета вина.

Выдержка:

Вино Abbazia San Giorgio Garofalo выдерживается 12 месяцев в чанах из нержавеющей стали и 18 месяцев в старых тонно. Декантация происходит естественным образом. Перед бутилированием вино не фильтруют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Нотки вишни, смородины, ежевики, черники, подлеска, пряностей и минералов.

Вкус:

Полнотелый, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Это интересно

Виноградники хозяйства Abbazia San Giorgio разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть выделена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также такие сорта, как Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, которая признана ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества.

Винодельня Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина и органическое управление с применением биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Не используются ни химические, ни даже органические удобрения.