Вино Serra Ferdinandea Bianco 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Serra Ferdinandea Bianco изготавливается из винограда сортов Грилло, Совиньон Блан. Сорта культивируются на уникальном высокогорном винограднике Серра Фердинандея, разбитом в области Самбука-ди-Сичилия на высоте около 411 метров над уровнем моря на юго-западе Сицилии в Италии. Терруар сочетает богатый органикой темный верхний слой почвы с глубокими пластами известняка, перемешанными со скальными, песчано-кремниевыми и глинистыми отложениями. Участки обрабатываются по строгим экологическим критериям органического земледелия в рамках устойчивого протокола SOStain.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную раздельно для каждого сорта по мере достижения идеальной зрелости. В 2021 году Совиньон Блан бережно сняли в конце августа, а Грилло — в конце сентября. На винодельне плоды мягко прессуются, а очищенное сусло отправляется на раздельную температурно-контролируемую алкогольную ферментацию в нейтральных резервуарах для сохранения сортовой свежести.

Выдержка:

Основная часть напитка аккуратно созревает на протяжении шести месяцев в бочках из французского дуба, где мастерское использование древесины помогает округлить структуру и подготовить вино к долгому гармоничному старению.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный соломенно-желтый с легким зеленовато-морским оттенком и красивым глянцевым блеском.

Аромат:

Свежий, изящный и многогранный букет интригует выразительными минеральными оттенками кремния и мокрого сланца, нотами свежескошенных трав, сицилийской мушмулы и пшеничных колосьев в обрамлении легких нюансов грушевого джема, дыма и воска.

Вкус:

Среднетелый, сочный и текстурный, демонстрирующий безупречный баланс между яркой сортовой свежестью совиньон блан и плотной структурой спелого грилло, дополненный солоноватыми тонами и очень тонкими, интегрированными ванильно-древесными акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и глубокое, оставляющее гармоничный фруктовый шлейф, благородные минеральные полутона и пикантную горчинку цитрусовой цедры.

Это интересно

Проект Serra Ferdinandea — это уникальный межнациональный союз двух великих винодельческих династий: знаменитой сицилийской семьи Планета (Planeta) и французской семьи Одбер (Oddo) из Шампани, владеющей поместьями в Провансе и ЮАР. Винодельческое хозяйство расположено в исторической местности Сицилии и названо в честь легендарного вулканического острова Фердинандея, который неожиданно поднялся со дна Средиземного моря в 1831 году, вызвав территориальный спор между мировыми державами, а затем так же внезапно ушел под воду через несколько месяцев. Идея создания белого вина принадлежит известному энологу Флорану Дюмо, который решил объединить самый яркий автохтон острова (Грилло) с признанной французской классикой (Совиньон Блан), чтобы доказать идеальный синергизм двух винных культур.