Вино Barbacan Jazpemi 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Barbacan Jazpemi — натуральное красное сухое вино, демонстрирующее сложность и классическую элегантность. Для изготовления вина используют преимущественно виноград сорта Кьявеннаска (местное название Неббиоло). Небольшая доля Россола и Пиньоло дополняют купаж.

Терруар:

Ягоды выращиваются на одном из лучших виноградников хозяйства в районе Вальджелла, на высоте более 500 метров над уровнем моря. Вальджелла — одна из пяти винодельческих подзон, специально определенных для производства вин Вальтеллина особенно высокого качества.

Вальтеллина представляет собой глубокую альпийскую долину, протянувшуюся вдоль реки Адда с востока на запад между горнолыжным городком Бормио и северной оконечностью озера Комо.

Вальтеллина высоко ценится за свой Неббиоло, названный Кьявеннаска в честь города Кьявенна. Из этого сорта получаются более округлые и танинные вина, чем на его родине, в Пьемонте.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в больших бочках из австрийского дуба объемом 20 гл.

Винификация:

Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Спонтанное брожение протекает в стальных чанах.

Мацерация может длиться более 90 дней. Выдерживается в больших бочках из австрийского дуба. Перед бутилированием вино не осветляется, не фильтруется и не стабилизируется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий гранатовый.

Аромат:

Сложный, гармоничный, с нотами малины, розы, кожи и минералов.

Вкус:

Крепкий и насыщенный, с ощутимыми, но бархатистыми, мягкими танинами. Во вкусовом аккорде выделяются ноты спелых красных ягод, летних фруктов, пряные тона табака и какао.

Послевкусие:

Чрезвычайно долгое.

Это интересно

Barbacan — небольшая винодельня, настоящий оплот самобытности ремесленников в самом сердце Альп, необычайной горной цепи северной Италии. На этих высотах, с головокружительными склонами и крутыми подъемами, обработка земли и виноградников — героический труд. Винодельню Барбакан возглавляет Анджело Сега со своими сыновьями Лукой и Маттео, пионеры натурального виноделия в северной Ломбардии.

Компания владеет всего 6 га виноградников в Сан-Джакомо-ди-Тельо, в регионе Вальтеллина, на террасных склонах, которые зимой покрываются снегом.

Сега культивируют традиционный сорт Кьявеннаска (близкий родственник пьемонтского Неббиоло) и ряд почти утерянных и забытых сортов Сан-Джакомо-ди-Тельо. Семья Маттео и Луки хранит до 20 различных клонов Кьявеннаски, некоторые из которых выращиваются на виноградниках возрастом более 100 лет.

Самые лучшие виноградники их небольшого поместья — это крю под названием "Sol" и "Pizamej", расположенные на высоте более 500 метров над уровнем моря. Семья Сего производит исключительно натуральные вина с уважением к терруару и винограду.